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electrolux

Para hornear:

Los bizcochos y pasteles suelen requerir una

temperatura media (150 °C-200 °C) y, por lo tanto,

es necesario precalentar el horno durante unos 10

minutos.

No abra la puerta del horno antes de transcurrir 3/

4 del tiempo de cocción.

La pasta brisa se cocina en un molde o una bandeja

durante 2/3 del tiempo total de cocción y se decora

antes de que finalice la cocción. Este tiempo de

cocción adicional depende del tipo y la cantidad del

adorno o relleno. Las masas batidas se tienen que

desprender con dificultad de la cuchara. El tiempo

de cocción se prolongaría innecesariamente si se

añade demasiado líquido.

Para asar:

No ase piezas de menos de 1 kg. Las piezas

pequeñas se pueden secar al asarlas. La carne

roja, que debe cocer bien en el exterior pero quedar

poco hecha o en su punto en el interior, se debe

asar a mayor temperatura (200 °C-250 °C).

En cambio, la carne blanca, las aves y el pescado

requieren una temperatura inferior (150 °C-175 °C).

Los ingredientes de la salsa o jugo se deben

incorporar a la bandeja de asar al principio si el

tiempo de cocción es breve. Si no es así, se pueden

añadir en la última media hora.

Puede utilizar una cuchara para comprobar si la

carne está hecha: si no puede hundir la carne, es

que está asada. El rosbif y las chuletas de ternera,

que deben quedar rosadas en el interior, se deben

asar a mayor temperatura y menos tiempo.

Si asa carne directamente en la parrilla, coloque

una bandeja en la guía inferior para recoger el jugo.

Antes de cortar el asado, déjelo reposar durante al

menos 15 minutos para que la carne no deje salir el

jugo. Para reducir la formación de humo en el horno,

se recomienda verter un poco de agua en la bandeja

colectora de grasa. Para evitar la formación de

condensación, añada agua varias veces. Los platos

se pueden conservar en el horno a temperatura

mínima hasta el momento de servir.

¡Precaución!

No forre el interior del horno con

papel de aluminio ni deposite las

bandejas en el fondo del mismo, ya

que el esmalte del horno resultará

dañado debido a la acumulación de

calor.

Tiempos de cocción

Los tiempos de cocción pueden variar en función

de la composición, los ingredientes y la cantidad

de líquido presente en cada preparación.

Anote los ajustes de los primeros experimentos

de horneado o asado con el fin de adquirir

experiencia para la preparación futura de los

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